Blaubeerpfannkuchen

Name: Blaubeerpfannkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 300 g Blaubeere (tiefgefroren); 100 g Pekannuss (oder Haselnüsse); 300 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 Pck. Vanillinzucker; 2 TL Backpulver; 2 Prisen Salz; 100 g Butter; 250 ml Milch; 250 ml Buttermilch; 2 Ei; 2 Eigelb

Arbeitszeit:	45 Minuten
Vorbereitung:	15 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Blaubeeren auftauen lassen. Nüsse hacken. Mehl mit Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. 6 EL Butter zerlassen. Mit Milch, Buttermilch, Eiern und Eigelben verrühren. Milchmischung langsam zur Mehlmasse geben und verrühren. Nüsse unterheben. 1 Std. ruhen lassen.
Schritt 2

Butter in einer Pfanne erhitzen, etwas Teig einfüllen, so dass kleine Pfannkuchen entstehen. 2 EL Beeren darauf verteilen und einsinken lassen. Bei mittlerer Hitze backen, wenden und bei kleiner Hitze in 3-4 Minuten fertig backen. Übrigen Teig genauso backen.
Schritt 3

Die Pfannkuchen können bei Bedarf im Ofen warm gehalten werden.
Schritt 4

Mit Honig oder Ahornsirup servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.