Blattsalat mit Tomatenpesto

Name: Blattsalat mit Tomatenpesto - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Chicorée; 150 g Feldsalat; 1 Radicchio, ca. 100 g; 5 Tomate(n), getrocknete in Öl; 1 Knoblauchzehe(n); 1 m.-große Schalotte(n); 3 Trockenaprikosen; 2 EL Weißweinessig; 1 TL Ahornsirup; 1 Orange(n), Saft davon; 5 EL Olivenöl; 1 TL Pinienkerne; 3 EL Walnüsse, gehackt; etwas Meersalz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten.
Schritt 2

Die Tomaten würfeln, den Knoblauch schälen, beides mit 3 EL Öl pürieren und würzen.
Schritt 3

Die Schalotte und die Aprikosen fein hacken und mit Essig, Ahornsirup, Orangensaft, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren.
Schritt 4

Die Salate waschen und in Stücke schneiden bzw. zupfen. Das Dressing und das Pesto aufträufeln und die Nüsse aufstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.