Birnenklöße

Die Birnen putzen, vierteln bzw. achteln. Im Wasser mit Zimt und Nelken weich kochen. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Birnensuppe damit binden.

Für die Grießklöße die Milch mit Grieß, Salz und Zucker in einem Topf erhitzen. So lange kochen, bis sich die Masse unter ständigem Rühren vom Topf löst. Etwas abkühlen lassen und anschließend das Ei unterrühren. Mit 2 Löffeln aus der Masse nun Klöße formen und in der kochenden Birnensuppe gar ziehen lassen.

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