Birnen - Rotkohl Salat - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Birnen - Rotkohl Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Birne(n), süße, gewürfelt; 5 Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten; 350 g Rotkohl, geraspelt; ½ Kopf Salat (Lollo Biondo), gewaschen, mundgerechte Stücke; 2 Möhre(n), geraspelt; 5 EL Birnensaft; 1 TL Senf, körniger; 1 EL Olivenöl; 1 EL Essig, (Weißweinessig); 1 Knoblauchzehe(n), gehackte; 1 EL Schnittlauch, gehackt; Salz und Pfeffer, nach Belieben

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Salatblätter auf einer Servierplatte anrichten.
Schritt 2

Birnen, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel mischen und dann auf dem Salat verteilen.
Schritt 3

Aus den restlichen Zutaten das Dressing anrühren und über den Salat gießen, sofort servieren und schmecken lassen.
Schritt 4

Tipp: Mir persönlich schmeckt es auch sehr gut mit Endiviensalat.
Genießen

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Bemerkungen:

lapis_lazuli says:

Super leckerer Salat! Fürs Dressing haben wir auch etwa die doppelte Menge an Öl und Essig genommen. Da kam der Birnensenf, der schon länger unbeachtet im Kühlschrank steht, gut! 1TL Birnensenf und dann noch 1TL körniger Senf. Und weil wir keinen Birnensaft hatten, haben wir stattdessen Aprikosen/Pfirisichsaft benutzt. Ein paar Pinienkerne noch drüber getoppt, perfekt. Nächstes Mal probieren wir es auch mit Walnüssen! Den Salat wird es bei uns jetzt öfter geben - ist mit Brot und etwas Ziegenkäse dazu eine supergesunde und vor allem sättigende Hauptmahlzeit. Vielen Dank für das tolle Rezept!
xelaxela says:

wow super tolles Rezept! Wenn es mehr Sterne gäbe, du hättest sie dafür! Habe den Salat gerade gemacht und mich nur schwer von der Schüssel trennen können, bis Mittag sollte schon noch was da sein :-) Ich habe statt dem Birnensaft, frisch gepressten Saft einer Blutorange genommen und ergänzend klein gehackten Rosmarin, sowie einige Pinienkerne dazu gegeben. Ich könnte mir auch vorstellen, dass gehäutete und filetierte Orangen super dazu passen könnten. Vielen Dank fürs Rezept!

Menge pro Portion
kJ (kcal)		142 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Birnen - Rotkohl Salat

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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