Birnen - Roquefort - Tartelettes

Den Blätterteig auftauen lassen und halbieren, so dass kleine Quadrate entstehen.

Den Roquefort mit der Gabel zerdrücken. Die Schalotte schälen, fein würfeln und dazugeben. Alles mit dem Quark zu einer Masse verrühren, evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Jeweils einen Klecks dieser Masse auf ein Blätterteigquadrat setzen und etwas platt drücken. Die Birnen (evtl. schälen), entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Diese dann auf die Käsemasse positionieren.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, bis der Blätterteig goldgelb ist (ca.20 Minuten).

Dazu einen Salat und ein Glas Rotwein servieren.

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