Birnen im Panko-Mantel und Roquefort auf Salatbett

Name: Birnen im Panko-Mantel und Roquefort auf Salatbett - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 7 min
Total time: 27 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 1 Birne(n), reif, jedoch noch fest; etwas Mehl; 1 Ei(er); etwas Panko; Fett zum Braten; 60 g Roquefort; 1 kleiner Chicorée; 1 kleiner Radicchio; 1 Handvoll Feldsalat; 2 EL Feigenessig; Salz und Pfeffer; 3 EL Öl, neutrales

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Birne schälen, aus der Mitte in Längsrichtung drei Scheiben à ca. 1 cm schneiden. Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher entfernen. Birnenscheiben in Mehl, Ei und Panko wenden, leicht andrücken und im erhitzten Fett goldbraun braten, auf Küchenpapier kurz entfetten.
Schritt 2

Die Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Für das Dressing Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Das Dressing mit dem Salat mischen, abschmecken, auf Portionsteller verteilen.
Schritt 3

Den Roquefort dritteln und zu Kugeln formen. Diese auf die Birnenscheiben anstelle des Kerngehäuses setzen, auf dem Salatbett sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.