Birnen - Clafoutis

Backofen auf 200° vorheizen und eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten.

Die Birnen abtropfen lassen. Die Eier mit 100 g Zucker und dem Quark schaumig schlagen, das Mehl unterrühren und den Teig in die gefettete Form füllen. Den restlichen Zucker mit dem Zimt mischen. Die abgetropften Birnen in Scheiben schneiden, auf den Teig legen und mit den gehackten Mandeln und dem Zimtzuckergemisch bestreuen.

Den Clafoutis bei 180° auf mittlerer Schiene 40-45 min. backen.

Der Teig geht beim Backen nicht auf und bleibt flach, da kein Backpulver verwendet wird.

Schmeckt auch mit Kirschen, Äpfeln, Aprikosen und Heidelbeeren, egal ob frisch, TK oder aus der Dose.

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