Bio-Jackfruit Gulasch

Name: Bio-Jackfruit Gulasch - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Dose Jackfrucht, Bio, (junge Jackfrucht in Salzlake); 2 Zwiebel(n); 1 kl. Dose/n Tomaten, stückige; 100 ml Gemüsebrühe; 3 EL Pflanzensahne (Pflanzencreme Cuisine); 1 TL Öl; 1 Chilischote(n); ½ TL Hefeflocken (Würzflocken oder Marmite); Sojasauce; einige Basilikumblätter; Öl; Salz und Pfeffer; Paprikapulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Jackfruitstücke abspülen, gut abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. In heißem Öl unter Rühren scharf anbraten. Die Zwiebeln zugeben und weiter braten, bis sie goldgelb geworden sind.
Schritt 2

Die Jackfruits sind gut, sobald sie die Flüssigkeit verloren haben und etwas braun geworden sind.
Schritt 3

Die Tomaten mit der Brühe, Pfeffer und Paprika vermischen und die Soße erhitzen. Dann Marmite/Würzflocken und Sojasoße zugeben, umrühren und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 4

In der Zeit bei Bedarf Kartoffeln oder Nudeln als Beilage in reichlich Salzwasser garen.
Schritt 5

Dann die angebratenen Jackfruits zur Tomatensoße hinzugeben. Am Ende Sahne zur Soße geben, aufkochen, umrühren, abschmecken und fertig.
Genießen

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Bemerkungen:

dunkelsteppe says:

Hallo -erstmal muss ich sagen: es schmeckt köstlich. Leider muss ich die trotzdem einen Stern abziehen. Die Chilischote sowie die Basilikumblätter kamen lediglich in der Zutatenliste vor - jedoch nicht im Rezept. Man könnte evtl.das "abschmecken" damit meinen, aber aufgrund der Zutatenreihenfolge hätte ich das nicht gedacht. Bei der Sojasoße ist es nicht schlimm, dass keine Mengenangabe genannt ist, das sollte man immerseinem Geschmack anpassen. Ich hab dann die fehlenden Zutatenmach Gefühl hinzugegeben und fands, wie gesagt, köstlich. LG
SabiBony says:

Hallo, ich koche heute das erste Mal mit Jackfruit und dein Rezept klingt wirklich lecker! Ich habe nur eine Frage dazu: Warum wird die Soße nicht direkt über das Angebratene gegeben und alles gemeinsam 10 Minuten geköchelt? Würde diese Zubereitung der Jackfruit schaden? Danke schonmal :)

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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