Binas pürierte Kartoffelsuppe mit Bohnenkraut

Speck und Zwiebeln anbraten, dazu das kleingeschnittene Gemüse und die Kartoffeln geben und andünsten. Mit 1,5 bis 2 Liter Wasser auffüllen und würzen. Im Schnellkochtopf ca. 10 Minuten kochen, im normalen Topf dauert es entsprechend länger. Wenn das Gemüse sich leicht zerdrücken lässt, das Bohnenkraut herausfischen und die Suppe pürieren.

Ein Schuss Kürbiskernöl auf den Teller rundet das Ganze ab. Guten Appetit

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