Big Leoni

Den Leberkäse und das Ei als Spiegelei in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, salzen und pfeffern.

In der Zwischenzeit das Toastbrot toasten, mit Remoulade bestreichen und das Salatblatt drauf legen. Den angebratenen Leberkäse auf den Salat legen und mit Gewürzketchup bestreichen. Eine in Scheiben geschnittene Cocktailtomate auf dem Leberkäse verteilen. Oben drauf das Spiegelei legen. Die restlichen Cocktailtomaten als Beilage um den Toast verteilen.

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