Überbackener Toast mit Kalbsbries

Name: Überbackener Toast mit Kalbsbries - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 8 Scheibe/n Weißbrot (Kastenweißbrot); 2 EL Butter; 500 g Kalbsbries; etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle; 2 m.-große Äpfel (z.B. Boskoop); 8 Scheibe/n Käse (Emmentaler); 1 EL Paprikapulver

Arbeitszeit ca	30 Minuten
Ruhezeit ca	1 Stunde

Zutaten

8 Scheibe/n Weißbrot (Kastenweißbrot)

2 EL Butter

500 g Kalbsbries

etwas Salz und Pfeffer aus der Mühle

2 m.-große Äpfel (z.B. Boskoop)

8 Scheibe/n Käse (Emmentaler)

1 EL Paprikapulver

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Kalbsbries 1 Stunde wässern. Dann mit kochendem Wasser überbrühen und kalt abschrecken, damit sich Haut und Adern besser entfernen lassen. Das Kalbsbries leicht salzen und pfeffern und in einer Pfanne in heißer Butter 20 Min. braten.
Schritt 2

Die Äpfel schälen, in 8 Scheiben schneiden und das Kerngehäuse ausstechen. Die Apfelscheiben 5 Min. in der Pfanne mitbraten.
Schritt 3

Die Weißbrotscheiben kurz rösten und noch warm auf einer Seite mit Butter bestreichen. Das Kalbsbries in Scheiben schneiden, auf die Brote legen und mit je 1 Apfel- und Käsescheibe belegen.
Schritt 4

Die Brote im auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen 5 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Paprikapulver bestreuen und sofort servieren. Dazu passt Weißwein.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.