Überbackener Sellerie

Sardellenfilets abbrausen, hacken. Sellerie putzen, waschen, in Stangen teilen, diese halbieren. Grün beiseite legen. Sellerie in Salzwasser ca. 10 Min. garen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken, in Olivenöl in einem Topf glasig werden lassen. Mehl einrühren, Sardellen zufügen, kurz andünsten. Mit Milch ablöschen, unter Rühren 5 Min. köcheln lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Käse reiben. Sardellensoße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale würzen. Selleriestangen in einer Gratinform verteilen. Soße darüber gießen. Mit Käse bestreuen, im Ofen ca. 15 Min. goldbraun überbacken. Nach Wunsch mit gehacktem Selleriegrün betreuen und sofort servieren.

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