Überbackener Lachs auf Tomatenbett

Lachsfilets auftauen lassen.

Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Darauf die aufgetauten Lachsfilets legen. Nach Belieben mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf dem Lachs verteilen.

Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern und den Frischkäse unterrühren. Die Masse anschließend über den Lachs gießen.

Bei 200 °C Umluft im heißen Ofen ca. 20 min überbacken, bis eine Kruste zu erkennen ist.

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