Lachs an Rahmsauce pikant

Den Lauch fein schneiden und ca. 2 min. in die kochenden Bouillon geben. Die rote und gelbe Paprika fein würfeln und in eine mit wenig Olivenöl gefettete Gratinform füllen. Den Lauch gut abtropfen und ebenfalls einfüllen und mit den Paprikawürfeln gleichmäßig verteilen. Auf das Gemüse die aufgetauten (!!) Lachstranchen geben und nun das ganze großzügig würzen (zu empfehlen: Knoblauchpulver, Aromat, Paprikapulver, Pfeffer).

Danach den Halbrahm darüber gießen und nochmals mit Gewürzen abschmecken.

Für solche, die es gerne ein bisschen würziger haben: Anstatt Paprikapulver Cayennepfeffer verwenden und ein wenig Sambal Oelek dazugeben. Gibt noch eine pikantere Note!

Danach kommt das Ganze für mindestens eine Stunde in den Backofen (200 Grad). Zwischendurch ein wenig umrühren und bei Bedarf nochmals mit Gewürzen abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

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