Überbackene Spinat-Pfannkuchen

Name: Überbackene Spinat-Pfannkuchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Mehl; 1 Prise(n) Salz; 400 ml Milch; 40 g Butter; 500 g Blattspinat mit Gorgonzola, TK; 100 g Ricotta; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise(n) Muskat; 100 g Tomate(n), passierte; 100 g Béchamelsauce, leichte; 70 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	50 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spinat antauen lassen. Mehl, Salz, Milch und Eier verquirlen. 15 Minuten quellen lassen. Nach und nach in zerlassener Butter dünne Pfannkuchen backen.
Schritt 2

Den Spinat mit Ricotta, Zitronensaft und Muskat vermischen. Salzen, pfeffern. Je 3 EL der Mischung auf 1 Pfannkuchen geben, aufrollen. Die Pfannkuchen dicht an dicht nebeneinander in eine Auflaufform setzen.
Schritt 3

Die Tomaten mit Bechamelsoße und Parmesan vermischen, pfeffern, über die Pfannkuchen gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20 - 25 Min. backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.