Überbackene Schollenfilets

Die gesäuberten Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen. Die Zwiebeln schälen und fein schneiden. Die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.

Eine Auflaufform mit Butter einstreichen, die Fischfilets in Semmelbröseln wenden und dicht nebeneinander in die Form legen. Die Zwiebeln mit Petersilie und 2 verquirlten Eiern mischen und alles über die Fischfilets gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten garen.

Dazu passen Gemüse, Salat, Reis oder Kartoffeln.

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