Überbackene Pfanne

Das Fleisch in Scheiben schneiden, eine feuerfeste Form einfetten und mit den Fleischscheiben auslegen. Diese mit Salz, Pfeffer und Chinagewürz würzen. Schweinemett, abgetropfte Pilze und Käsescheiben darüber schichten. Mit Sahne übergießen (evtl. etwas Weißwein dazu). Bei 180 °C im Backofen ca. 90 Min. backen.

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