Überbackene Champignons

Die Zwiebeln fein würfeln. Die Champignons mit Küchenpapier abreiben und putzen. Größere Pilze evtl. halbieren.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Pilze darin anbraten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen. Aufkochen und 2 - 3 Minuten garen lassen.

Den Käse reiben und unter den Schmand rühren. 2/3 davon unter die Pilze rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmischung in eine Auflaufform geben. Den restlichen Schmand darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 10 Minuten überbacken. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Dazu schmecken kurz gebratenes Fleisch und Pellkartoffeln oder Baguette.

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