Überbackene Bandnudeln 'Quattro formaggi'

Nudeln in Salzwasser kochen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch pressen. 2 EL Fett in einem großen Topf erhitzen. Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs darin andünsten. Spinat zufügen, auftauen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

2 EL Fett in einer Pfanne erhitzen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch andünsten, mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit passierten Tomaten aufgießen. Mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann Schlagobers dazugeben. Mit Gemüsesuppe, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln in eine gefettete Fettpfanne geben. Salami und Spinat mit einem Kochlöffel zwischen die Nudeln drücken. Mit Tomatensauce begießen.

Mozzarella und Gorgonzola würfeln und auf den Nudeln verteilen.

Geriebenen Gouda und Parmesan darüberstreuen.

Im heißen Backrohr bei 180°C eine halbe Stunde backen.

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