Beerenmarmelade mit Rotwein

Name: Beerenmarmelade mit Rotwein - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 750 g Beeren (rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Jostabeeren, Kirschen - alles was der Gart; 250 ml Rotwein, nicht zu süß; 500 g Gelierzucker (1:2); 1 EL Zimt

Zutaten

750 g Beeren (rote und schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Jostabeeren, Kirschen - alles was der Gart

250 ml Rotwein, nicht zu süß

500 g Gelierzucker (1:2)

1 EL Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Früchte putzen, falls notwendig etwas zerkleinern und abwiegen. Mit dem Rotwein, dem Zimt (wenn gewünscht) und dem Gelierzucker mischen. Kochgut unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Dabei ständig rühren und danach von der Kochstelle nehmen. Mit dem Pürierstab Früchte bis zur gewünschten Konsistenz zerkleinern. Danach noch mal kurz aufkochen lassen und sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen, verschließen, umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
Schritt 2

Ich habe 6 Gläser von den kleinen Twist-off-gläsern heraus bekommen.
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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Kathinka1995 says:

Hallo :) Ich habe die Marmelade für meine Mama zum Geburtstag gekocht und sie liebt die :) Ich hab dir erstmal in mein eigenes Buch abgeschrieben <3 Die Marmelade hat nichts anderes als 5 Sterne verdient !!!
ruedinghauser says:

Hallöchen, heute habe ich auf der Suche nach einem Rezept für Jostabeeren Dieses tolle gefunden. Sogleich habe ich mich daran gemacht meinen Gefrierschrank durch zuschauen und war ganz gespannt welche verschiedene Beeren ich wohl mit meinen frisch gepflückten Jostabeeren zusammen kochen könnte. Und so wurden es in unterschiedlichen Mengen Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren und Himbeeren. Als Wein fand ich einen Kirschwein im Keller, nur mit dem Zimt musste ich mir was überlegen denn diesen vertrage nicht aber ein wenig Pep fehlte mir noch, so wurde kurzer Hand dieser einfach durch Bourbon Vanilleschote ersetzt. Für mich auch eine perfekte Kombi! Und das Tollste an diesem Rezept ist, einfach die Zutaten immer wieder anders Kombinieren und schon schmeckt es wieder ganz anders. Ich hätte auch gerne noch mehr Sterne ******* vergeben :) Danke für dieses tolle Rezept! Grüße Ruedinghauser

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		1315 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Beerenmarmelade mit Rotwein

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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