Beerenhonig

Name: Beerenhonig - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Beeren, (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren); 1 Zweig/e Rosmarin; 1 Stange/n Zimt; 2 Zitrone(n), unbehandelt; 300 g Honig, (Blütenhonig); 1 EL Johannisbrotkernmehl

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Zutaten

1 kg Beeren, (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren)

1 Zweig/e Rosmarin

1 Stange/n Zimt

2 Zitrone(n), unbehandelt

300 g Honig, (Blütenhonig)

1 EL Johannisbrotkernmehl

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gewaschene Beeren mit Rosmarin und Zimt in einen Topf geben und zehn Minuten köcheln lassen.
Schritt 2

Zitronen auspressen, Saft und etwas abgeriebene Zitronenschale zu den Beeren geben. Nochmals kurz aufkochen. Rosmarinzweig und Zimtrinde entfernen. Honig unterrühren. Johannisbrotkernmehl mit einem Sieb einrühren und Gelierprobe machen (dazu etwas heiße Masse auf einen kalten Teller geben. Wird die Masse fest, ist der Honig fertig). In vorbereitete Gläser einfüllen, verschließen und diese zehn Minuten auf den Kopf stellen.
Schritt 3

Kühl und dunkel gelagert ca. 3 Monate haltbar (ohne Konservierungsstoffe).
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.