Beerenauflauf

7 Weißbrotscheiben klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Milch mit dem Vanillezucker mischen und darübergießen. Den Beerenmix zugedeckt auftauen lassen.

Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Die Butter cremig rühren, dazugeben. Die Brotwürfel mit etwas Milch untermischen. Den Eischnee unterheben und den Beerenmix unterrühren.

Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Das restliche Brot in größere Würfel schneiden und darauf verteilen. Bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Sofort servieren, am besten mit Vanilleeis.

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