Nudel-Béchamel-Hackfleisch Gratin

Nudeln im gesalzenen Wasser bissfest garen und abgießen.

Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Hackfleisch in etwas Öl anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ein bisschen dünsten und dann beiseitestellen.

Zur Zubereitung der Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und das Mehl darin anschwitzen, anschließend mit Sahne und Milch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und bei kleiner Hitze und unter ständigem Rühren weiter eindicken lassen.

Die Nudeln in eine Auflaufform geben und mit dem Hackfleisch vermischen. Béchamelsauce gut verteilt darübergießen und mit dem Käse bestreuen.

Bei 180° Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. (bzw. bis der Käse schön zerlaufen und knusprig ist) überbacken.

Tipp: Etwas Gemüsebrühe oder Tomatenmark geben eine einzigartige Note.

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