Bayrisches Hüttenbrot

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Gurken, Champignons, evtl. Knoblauch, Kräutern und Eidotter gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot mit dem Senf bestreichen, das Hackfleisch darauf verteilen und gut andrücken. Etwas Schmalz in einer Pfanne erhitzen und das Brot mit dem Fleisch nach unten scharf anbraten.

Heraus nehmen, die Brote mit dem Fleisch nach oben auf ein Backblech legen und mit je 2 Tomaten- und Bergkäsescheiben belegen. Das Bayrische Hüttenbrot im auf 180° vorgeheizten Backofen überbacken bis der Käse schmilzt und eine goldgelbe Farbe bekommt.

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