Bayrischer Spätzleauflauf nach Evas Art

Backofen auf 200° C vorheizen.

Die Spätzle nach Packungsanleitung weich kochen. Abschütten und in eine Auflaufform füllen.

Die Zwiebeln schälen, klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Die Schinkenwürfel dazugeben und kurz warm werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen. Sahne hinzugeben.

Hackfleischsoße über die Spätzle geben. Verteilen und unterheben.

Parmesan und Röstzwiebeln über die Spätzle geben. Am besten die Röstzwiebeln zum Schluss.

Danach für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

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