Bayerischer Lumpensalat à la Gabi

Knödel vierteln und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Braten in 5 mm dicke Scheiben und diese wie den Käse in 1 cm breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, abtrocknen und ohne die Stängelansätze achteln. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Petersilie hacken.

Die übrigen Zutaten zur Marinade verrühren und die vorbereiteten Zutaten daruntermischen. 30 Min. ziehen lassen, dann nochmals abschmecken.

Tipp: Sülze, Presssack, gekochtes Rindfleisch, Gewürzgurken oder Silberzwiebeln sind auch gute "Lumpen" für diesen Salat.

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