Bayerischer Karpfensalat

Name: Bayerischer Karpfensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 300 g Karpfen, gegart (z.B. Reste vom Karpfen blau); 1 Zwiebel(n), rote, in feinen Ringen; 5 EL Karpfen - Sud; 3 EL Zitronensaft; ¼ Zitrone(n), abgeriebene Schale davon; 1 EL Möhre(n), gegart (aus dem Sud); Salz und Pfeffer; ½ Bund Petersilie

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Zutaten

300 g Karpfen, gegart (z.B. Reste vom Karpfen blau)

1 Zwiebel(n), rote, in feinen Ringen

5 EL Karpfen - Sud

3 EL Zitronensaft

¼ Zitrone(n), abgeriebene Schale davon

1 EL Möhre(n), gegart (aus dem Sud)

Salz und Pfeffer

½ Bund Petersilie

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Fisch von den Gräten lösen und in mundgerechte Stück teilen. Mit den Zwiebelringen in eine Schüssel geben. Karpfensud mit Zitronensaft, Zitronenschale, Möhren und reichlich Pfeffer verrühren, über den Fisch gießen und vorsichtig mischen. Salat zugedeckt im Kühlschrank mind. 12 Std. ziehen lassen.
Schritt 2

Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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