- 45 Minuten
Basilikumpesto (Thermomix)
Zutaten
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Die Basilikumstiele im Topf möglichst kahl pflücken und die Blätter waschen sowie abtropfen lassen. Waschen ist keine Pflicht, aber man weiß ja nie, wie er vorher behandelt wurde.
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Den Parmesan in den Thermomix geben und 10 - 15 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
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Tipp: Wer will, kann ihn in eine Schüssel geben und dann die Basilikumblätter damit beschweren. Meiner Erfahrung nach werden sie so besser klein. Man kann ihn aber auch drin lassen.
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Dann Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne, Salz und Olivenöl in den Topf geben. Alles dann 20 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Alles servieren oder in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Tipp: Eine Lage Öl über das Pesto machen. So hält es im Kühlschrank mehrere Wochen.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | 2466 kcal | |
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: