Basilikum-Zwiebel Sauce

Zunächst die Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl anschwitzen, bis sie leicht anfangen zu bräunen. Gewürze zugeben und mit der Milch ablöschen. Das Ganze ca. 10 Min. köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind.

Falls die Sauce noch zu flüssig ist, kann sie mit etwas Saucenbinder oder Speisestärke gebunden werden.

Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und kurz vor dem Servieren in die Sauce geben.

Die Sauce passt sehr gut zu Nudeln und Geflügel.

Ohne Basilikum, mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Curry serviere ich sie auch gern zu Fisch.

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