Basilikum - Tofu - Mousse

Name: Basilikum - Tofu - Mousse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 EL Kürbiskerne; 1 Bund Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 100 g Tofu, (oder Quark oder Feta); 1 EL Parmesan, frischer, gerieben; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kürbiskerne mittelfein hacken. Basilikum grob hacken.
Schritt 2

Olivenöl, Zitronensaft und Basilikum glatt pürieren. Tofu zerkrümeln. Nach und nach mit den anderen Zutaten zu einer streichfesten Creme pürieren.
Schritt 3

Den Parmesan und mit den Kürbiskernen unter die Tofucreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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#Aufstrich

AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

aeht17 says:

Wir haben diesen Aufstrich mit Feta gemacht - genau wie im Rezept beschrieben. Abgesehen davon, dass unsere Kürbiskerne unangenehm harte Schalen hatten (aber dafür kann ja der Rezepteinsteller nichts), war die Creme sehr lecker, von der Konsistenz her allerdings trotz Zugabe von 2 weiteren EL Öl eher krümelig. Aber das ist ja auch ok. Vielen Dank sagt aeht
sarogla says:

Hallo, wollte gerade eine ähnliche Idee einstellen, da lese ich dieses Rezept. Habe Tofu mit frischen Kräutern (was gerade da ist), Salz u. Pfeffer gewürzt und den Basilikum-Geschmack mit fertigem Pesto aus dem Gläschen erreicht. Da sind ja auch ungefähr die in diesem Rezept genannten Zutaten drin. Super lecker!!! LG Sabine

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		125 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Basilikum - Tofu - Mousse

Zutaten

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Nährwertangaben

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