Bandnudeln nach Art der Abbruzzen à la Gabi

Name: Bandnudeln nach Art der Abbruzzen à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 70 g Pecorino, gerieben; 150 g Speck, durchwachsen, geräuchert, fein gewürfelt; 1 m.-große Zwiebel(n), gehackt; 1 Bund Petersilie, glatte, gehackt; einige Basilikumblätter, gehackt; etwas Olivenöl; 125 ml Fleischbrühe; Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Zutaten

500 g Bandnudeln

70 g Pecorino, gerieben

150 g Speck, durchwachsen, geräuchert, fein gewürfelt

1 m.-große Zwiebel(n), gehackt

1 Bund Petersilie, glatte, gehackt

einige Basilikumblätter, gehackt

etwas Olivenöl

125 ml Fleischbrühe

Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, danach abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2

In der Zwischenzeit den Speck in heißem Öl auslassen, Zwiebel, Petersilie, Basilikum und Fleischbrühe zufügen und alles zu einer dicklichen Soße einkochen lassen.
Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die abgetropften Nudeln geben und mit Pecorino bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.