Bandnudeln mit Zucchini in Safransauce

Name: Bandnudeln mit Zucchini in Safransauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln, (Fettuccine); 700 g Zucchini; 2 Zwiebel(n); 250 ml süße Sahne; 1 TL Safranfäden; 60 g Butter; 6 EL Parmesan, frisch geriebener; Salz und Pfeffer

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten, zerkleinerte Zucchini (je nach Größe ganze oder halbe Scheiben) dazugeben, weich dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne dazugießen, Safran einstreuen und auf die Hälfte einkochen lassen.
Schritt 2

Die 'al dente' gekochten Fettuccine in der Sauce wenden, den geriebenen Käse einstreuen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

Julia241287 says:

Sensationell. Mittlerweile habe ich es sicher schon 15 mal gemacht, auch mit verschiedenen Gemüsevarianten und Zusammenstellungen (Zucchini, Brokkoli, grüner Spargel, Karotten). Ich mache diese sosse aber nur noch zu selbstgemachten Nudeln, mit den fertig gekauften war es irgendwie nicht so der Hit.
Farbmäusle says:

5 Sterne gibt es für uns für dieses tolle Gericht - so einfach und lecker kann ein Nudelgericht mit wenigen Zutaten sein. Wir haben allerdings den Tipp mit dem Weißwein und ein ganz klein wenig Knoblauch aufgegriffen und etwas mehr Safran (ja, ich weiß teuer...) hinzugegeben = ein Gedicht. Dieses Nudelgericht gibt´s bei uns seit der Entdeckung dieses Rezepts öfters, mittlerweile nehmen wir da Cremefine statt Sahne, was dem Geschmack unserer Meinung nach nicht schadet. Viele Grüße Steffi

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Menge pro Portion
kJ (kcal)		845 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Bandnudeln mit Zucchini in Safransauce

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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