Bandnudeln mit Thunfischsoße à la Gabi

In einer Pfanne aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Mit Wein ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesan dazugeben, ebenso den abgetropften und zerpflückten Thunfisch. Mit Pfeffer würzen.

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser kochen und abgießen, sobald sie al dente sind, und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Mit dem Öl und der Thunfischsoße vermischen und servieren.

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