Bandnudeln mit Hackfleischsauce

Die Möhren schälen und in Stifte schneiden. Die Butter bräunen, das Hackfleisch darin anbraten und dabei etwas zerzupfen. Die Möhren dazugeben und glasig anschwitzen. Die Pilzflüssigkeit aus der Dose, Thymian, etwas Salz und Pfeffer zugeben. Zugedeckt bei mäßiger Hitze 20 Minuten schmoren.

2,5 Liter Wasser mit 2 EL Salz aufkochen. Den Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. Mit den Pilzen zur Soße geben und 10 Minuten mitschmoren.

Die Nudeln ins Salzwasser geben, lockern und nach Packungsanweisung kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und anrichten. Die Tomaten in der Dose zerschneiden, zur Soße geben und einmal aufkochen. Abschmecken und über die Nudeln geben.

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