Bandnudeln mit Rucola

Name: Bandnudeln mit Rucola - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 300 g Bandnudeln; 4 Scheibe/n Rohschinken, z.B. Parmaschinken; 1 EL Zedernüsse oder Pinienkerne; ½ Bund Basilikum; 1 Bund Rucola; 200 ml Sahne; 200 g Crème fraîche; 150 g Kirschtomate(n); 2 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2

Zedernüsse in einem Topf ohne Öl anrösten und zur Seite stellen. Tomatenmark in dem Topf leicht anrösten und mit Sahne und Crème fraîche ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Schinken würfeln, Tomaten halbieren, Basilikumblätter abzupfen und in Stücke reißen. Alles zu den abgetropften Nudeln geben. Mit der Sauce übergießen und vorsichtig mischen.
Schritt 4

Nudeln auf Tellern verteilen. Den gewaschenen Rucola auf den Nudeln verteilen und mit den Zedernüssen bestreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.