Bandnudeln mit Fleischbällchen

Die Nudeln nach Packungsanleitung im Salzwasser kochen. Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Stücke schneiden. Von 3 Stielen Zitronenthymian die Blättchen abstreifen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Wurstbrät direkt aus der Haut als kleine Bällchen in das Öl drücken. Die Lauchzwiebeln und den Zitronenthymian zufügen. Mit Curry bestäuben, anschwitzen und mit Fond und Sahne ablöschen. Unter Rühren 2 Minuten köcheln.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und rosa Beeren würzen. Evtl. mit Saucenbinder andicken. Alles vermischen und mit 3 Stielen Zitronenthymian garniert servieren.

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