Bandnudeln mit Erdnuss-Kokos-Soße

Name: Bandnudeln mit Erdnuss-Kokos-Soße - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln; 5 EL Erdnusscreme; 600 g Brokkoli; 500 ml Gemüsebrühe; 300 ml Kokosmilch; 4 EL Sojasauce; 1 TL Zucker, braun; ½ kl. Glas Sambal Oelek; 1 Bund Petersilie; n. B. Salz; n. B. Limettensaft

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Brokkoli in kleine Röschen teilen. Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Brokkoliröchen zufügen und in 3 Minuten gar kochen lassen. Zusammen abgießen und abschrecken.
Schritt 2

Für die Soße die Gemüsebrühe mit der Erdnusscreme, Kokosmilch, Sojasoße, braunem Zucker und Sambal Oelek vermischen, erhitzen und einige Minuten einkochen lassen. Mit Salz und Limettensaft abschmecken.
Schritt 3

Die Soße zu den Bandnudeln geben und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Sanfisc says:

Sehr lecker????
Tanari says:

Haben das Sambal Oelek komplett weggelassen und die Soße mit Mehlschwitze angedickt. Traumhaft creamy und seeehr lecker :)