Bandnudeln mit Artischocken und Speck

Name: Bandnudeln mit Artischocken und Speck - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Bandnudeln (Fettuccine); 200 g Artischockenherzen aus dem Glas oder der Dose; 150 g Pancetta oder Bauchspeck, geräuchert; 1 Zwiebel(n), rot; 40 ml Weißwein; 0,1 g Safranfäden; 2 Zweig/e Thymian, die Blättchen davon; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

200 g Bandnudeln (Fettuccine)

200 g Artischockenherzen aus dem Glas oder der Dose

150 g Pancetta oder Bauchspeck, geräuchert

1 Zwiebel(n), rot

40 ml Weißwein

0,1 g Safranfäden

2 Zweig/e Thymian, die Blättchen davon

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in wenig Olivenöl anbraten. Die abgetropften Artischockenherzen vierteln und zugeben. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2

Den Speck in Streifen schneiden, knusprig braten und zu den Artischocken geben.
Schritt 3

Die Nudeln al dente kochen und zur Sauce geben. Den Safran in wenig Wasser auflösen und mit den Nudeln vermischen. Mit Thymian würzen und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.