Bandnudeln mit Artischocken

Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Artischockenherzen abtropfen lassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Artischocken darin anbraten, Brühe und Weißwein angießen und ca. 5 Min. köcheln lassen. Ziegenfrischkäse einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, in Stücke schneiden und mit Oliven zufügen.

Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

Nudeln abschütten, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen.

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