Bananen-Schoko-Brownies-Kuchen

Zunächst die Bananen zerdrücken. Reife Bananen eignen sich dafür am besten. Schokolade fein hacken, mit dem Kakaopulver vermischen und mit dem heißen Kaffee übergießen. So lange umrühren, bis sich Kakao und Schokolade aufgelöst haben. (Auch wenn es nicht schlimm ist, wenn ein paar Schokostückchen übrig bleiben.) Mit der Banane vermengen. Zucker, Salz und Margarine einrühren. Die Vanille dazugeben (ich benutze oft die Vanillemühle von Dr. Oetker, man kann jedoch auch Vanillezucker nehmen und weniger normalen Zucker). Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Walnüsse hacken und zum Teig geben.

Als Form benutze ich eine kleine Auflaufform. Diese fetten und mehlen. Den Teig einfüllen und im Ofen bei Ober-/Unterhitze 180 Grad für etwa eine Stunde backen.

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