Bananen im Schlafrock

Den Blätterteig auftauen lassen und leicht ausrollen, damit sich die Scheiben etwas vergrößern.

Die Bananen schälen und jede Banane in eine Scheibe Blätterteig einschlagen. Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und die Blätterteigstückchen damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. backen.

Inzwischen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Marmelade pürieren.

Die Blätterteigstückchen noch heiß mit der Marmelade bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Abkühlen lassen.

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