Bambussprossen-Salat à la Gabi

Name: Bambussprossen-Salat à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Zehe/n Knoblauch, mit etwas Salz zerdrückt; 1 Msp. Ingwer, frisch, gerieben; 2 EL Sojasauce, dunkel; 3 EL Weinessig; 2 EL Rapsöl; 2 Ei(er), hart gekocht, gepellt, fein gewürfelt; 1 Paprikaschote(n), rot, fein gewürfelt; Salz; 1 Prise(n) Zucker; 250 g Bambussprosse(n), in grobe Streifen geschnitten; ½ Gewürzgurke(n), süß-saure, in Streifen geschnitten; ¼ Knolle/n Sellerie, gegart, in Streifen geschnitten; ½ Tasse Estragonblätter, frisch, fein gehackt; ½ Tasse Dill, frisch, fein gehackt

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Weinessig und Rapsöl verquirlen und kalt stellen. Eier und Paprikaschote mit Salz und Zucker würzen, vermischen und ca. 20 Min. ziehen lassen.
Schritt 2

Bambussprossen, Gewürzgurke und Sellerie vermischen und ruhen lassen.
Schritt 3

Eier, Paprikaschote, Bambussprossen, Gewürzgurke und Sellerie in eine Salatschüssel geben, vermischen, Salatsauce darüber gießen, unterheben und mit Estragon und Dill bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.