Balsamicosauce

Den Balsamico in einen kleinen Topf geben und einkochen. 50 g eiskalte Butter im heißen Essig schmelzen lassen und zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Passt zu Kartoffel- oder Steckrübenpüree, Kurzgebratenem aller Art und zu Fisch.

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