Ballonkartoffeln

Backofen vorheizen. Kartoffeln waschen, schrubben und trocknen. Jede Kartoffel waagerecht halbieren. Kartoffelhälften mit der Fläche nach oben auf den Rost legen - sie dürfen sich nicht berühren!!!!!!! Die Schnittflächen gleichmäßig mit Salz bestreuen. Die Kartoffeln auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Zunächst schmilzt das Salz, dann bildet sich eine Haut die sich blasenförmig abhebt nach 15-20 min. Nach diesem Wölben sollten die Kartoffeln noch 5 min. im Ofen bleiben.

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