Baguette Grundrezept

Name: Baguette Grundrezept - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: PTM
Total time: 120 min
Yield: 40 servings
Ingredients: 30 g Hefe (frisch); 250 ml Milch (3,5% Fett); 500 g Mehl (Type 550); etwas Mehl (zum Ausrollen); 2 TL Salz

Arbeitszeit:	15 Minuten
Zubereitung:	15 Minuten
Wartezeit:	105 Minuten
Backzeit:	20 Minuten
Ruhezeit:	85 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Hefe in eine Schüssel bröseln, lauwarme Milch zugeben und Hefe auflösen. Im Anschluss circa zehn Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
Schritt 2

Mehl und Salz zum Milch-Hefe-Mix geben und zu einem glatten Teig verkneten. Etwa eine Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3

Teig erneut durchkneten, halbieren und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu zwei Rollen formen. Rollen auf ein Backblech mit Backpapier geben und abgedeckt circa 15 Minuten gehen lassen. Den Teig schräg mit einem Messer einschneiden.
Schritt 4

Backofen bei 225 Ober-/Unterhitze oder 200 Grad Umluft vorheizen. Baguettes 15–20 Minuten im heißen Ofen goldbraun backen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.