Baby-Blattspinatsalat mit Nudeln und Schafskäse

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Währenddessen das Dressing vorbereiten. Dafür Naturjoghurt und Crème fraîche verrühren. 1 - 2 Zehen Knoblauch hineinpressen. 1/2 Zwiebel würfeln und hineingeben. Ca. 5 Basilikumblätter kleinschneiden und einrühren. Mit Bärlauch, Oregano, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Nun das Dressing kaltstellen.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben.

Den Baby-Blattspinat blanchieren, wenn nötig vorher waschen. Den blanchierten Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss separat abschmecken und über die Nudeln geben.

Geriebenen Gouda oder Parmesan, ca. 1 - 2 Hände voll, und eine große gewürfelte Tomate hinzugeben. Dressing untermischen und alles mit dem Schafskäse bestreuen, mit Basilikum garnieren.

Pro Portion 200 Kcal

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.