Axels Brot auf Bergische Art

Die Kottenwurst/Mettwurst in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel schälen, in Ringe/Streifen schneiden.

Zwei Scheiben (oder eine große Scheibe halbiert) Brot mit Butter bestreichen. Die Wurst auf das Brot legen.

Senf (ich nehme meist scharfen Senf aus Dü.Dorf) auf die Wurst streichen und die Zwiebeln darüber legen. Die Brotscheiben zusammen klappen.

Gegessen wird die Butter (Stulle, Knifte, Butterbrot) aus der Hand oder mit Messer & Gabel, dazu schmeckt ein kühles Bierchen.

Die Schmieden nennt man hierzulande „KOTTEN“ daher der Name.

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