Avocadosauce

Die Avocado der Länge nach halbieren, den Kern herausnehmen und das ausgelöste Fruchtfleisch pürieren.

Die Schalottenwürfel mit fein gehackter Petersilie, Crème fraîche, Zitronenschale und dem Avocadopüree vermischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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