Aufschnitt in Radieschen - Vinaigrette

Name: Aufschnitt in Radieschen - Vinaigrette - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Bund Radieschen; 2 Pck. Kresse; 1 EL Senf, mittelschafer; 3 EL Essig, milder Weißweinessig; 8 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 250 g Rinderbraten - Aufschnitt; 250 g Schweinebraten - Aufschnitt

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für die Vinaigrette von den Radieschen Grün und Wurzelenden, Spitzen und schlechte Stellen abschneiden. Radieschen waschen, fein hacken und in eine Schüssel geben.
Schritt 2

Kresse abspülen, abschneiden und trocken tupfen.
Schritt 3

Senf mit Weißweinessig verrühren, Olivenöl unterschlagen und unter die gehackten Radieschen rühren. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Bratenaufschnitt auf einer großen Platte anrichten und mit der Radieschen- Vinaigrette beträufeln. Schnittlauchröllchen drüber streuen.
Schritt 4

Beilage: Vollkornbaguette
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.