Auberginennudeln

Name: Auberginennudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Bandnudeln, breite; 350 g Aubergine(n); 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 3 EL Olivenöl; 1 Dose Tomate(n), geschälte (500 ml); Salz und Pfeffer; Zucker; 1 EL Kräuter der Provence, TK

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
Schritt 2

Die Auberginen waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten. Auberginenwürfel zufügen und kurz mitbraten. Tomaten, Gewürze und Kräuter dazugeben. Die Sauce im offenen Topf 10-15 Minuten einkochen lassen, dann abschmecken. Anschließend mit den Nudeln vermengen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.